Lo speck è un salume di altissima qualità, prodotto da cosce di maiale attentamente selezionate. Ma quante calorie ha lo speck? Quali sono i valori nutrizionali dello speck?
In media, lo speck ha un apporto calorico di ca. 300 kcal ogni 100 grammi (dati Inran – Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) ma seconda del tipo e della marca di salume ci possono essere delle differenze
Lo Speck non è solo un salume squisito, ma anche un alimento prezioso per la salute. Oltre ad avere un moderato apporto calorico di circa 300 kcal per 100 g di prodotto, è un alimento ricco di proteine con oltre 30 g per 100 g di prodotto. Inoltre, le proteine dello speck sono ricche di aminoacidi essenziali per lo sviluppo della muscolatura.
Gli acidi grassi contenuti sono prevalentemente di tipo insaturo, per cui grassi buoni che danno energia e facilitano l’assunzione delle vitamine liposolubili.
A proposito di vitamine: lo speck è ricco di vitamina B, che rafforza il corpo, supportano il buon funzionamento del cuore e del sistema nervoso. Gli aminoacidi supportano la formazione di anticorpi e del sistema immunitario. Sali minerali come ferro, potassio, fosforo e zinco apportano una quantità importante di energia e rappresentano una valida alternativa a carne, pesce e uova.
Come ogni salume, anche lo speck va gustato con moderazione. Nonostante lo speck abbia dei buoni valori nutrizionali, soprattutto chi ha problemi di colesterolo dovrebbe limitarne l’assunzione.